Malvasía BrutNature Bermejo

DÉSCRIPTION

Vin mousseux produit selon la méthode traditionnelle champenoise, avec un élevage sur lies pendant vingt mois. Millésime 2017.

CÉPAGE

100 % Malvasía Volcánica

PRODUCTION

10.000 bouteilles

NOTES DE DÉGUSTATION

De fines bulles, cristallines, ce vin est brillant. Très aromatique avec une réminiscence de fenouil et de prune blanche. Acidité fraîche, bien équilibrée avec le fruit et le tout soutenu par un bon vieillissement.

ACCORDS METS ET VINS

Salades "de Nouvel âge" à base de fruits, de plus en plus arrosées par un large éventail de vinaigres. S'harmonise parfaitement avec des paellas, poissons bleus ou même des poissons gras, car l'effet du dioxyde de carbone aide à compenser la sensation d'huile en bouche.

ANÁLISIS

% Vol

Azúcar

Acidez Total

pH

SO2 total

12,5º

0,7 gr/l

6,7 gr/l

3.02

46 mg/l

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