Malvasía Seco Fermentado en Barricas Bermejo
DÉSCRIPTION
Vin blanc sec fermenté en fûts de chêne français et élevé sur lies. Millésime 2018.
CÉPAGE
100 % Malvasía Volcánica
PRODUCTION
6.500 bouteilles
NOTES DE DÉGUSTATION
D'apparence propre et brillante, joliment habillé d'une belle couleur jaune avec des nuances légères d'acier et verdâtres. Le nez exprime avec vivacité un mélange complexe de notes florales de jasmin et de chèvrefeuille, d'agrumes, et de douces réminiscences de bois, de vanille, légèrement fumées, le tout soutenu par des notes minérales en arrière-plan. La bouche est enveloppante, généreuse en volume, onctueuse, puissante tout en présentant avec perplexité une élégance et une subtilité qui se conjugue dans un tapis de finition long et persistant.
ACCORDS METS ET VINS
Convient parfaitement avec les fruits de mer, poissons cuits au four et viandes blanches.
ANÁLISIS
% Vol
Azúcar
Acidez Total
pH
SO2 total
13,5º
1,5 gr/l
6,5 gr/l
3,1
70 mg/l